Penyajian Kopi Moderen

Archive | Brewing Method RSS feed for this section Inverted Aeropress December 26, 2010 8 Comments Enrico Aryaguna dan saya mencoba metode Inverted Aeropress dari Lukasz Jura yang jadi pemenang kejuaraan dunia alat seduh ini pada tahun 2009. Berbeda dengan metode biasa dimana cap dan filter dipasang terlebih dahulu pada chamber-nya, pada metode terbalik, kedua alat tadi dipasang terakhir sebelum plunger-nya ditekan. Tidak terlalu sulit untuk dicoba, pertama sambungkan plunger dan chamber [...] Read more Brewing Method Inverted Aeropress Aeropress December 23, 2010 15 Comments Selain untuk menyeduh kopi, Aeropress menyebut alatnya sebagai espresso maker, sebuah jargon yang terdapat dalam kemasan mereka sejak alat ini diciptakan tahun 2005 oleh penemunya Alan Adler, seorang dosek teknik mesin dari Stanford. Diklaim sebagai alat yang bisa menghasilkan kopi dengan konsentrasi yang pekat, “coffee and espresso maker”, begitu klaim dalam kemasannya. Read more Brewing Method Aeropress, aeropress coffee & espresso maker 8/130 gram November 8, 2010 13 Comments Anggap saja rasio 8 gram kopi dan 130 gram air ini sebagai awal untuk memulai metode pour over karena pada posting sebelumnya terdapat banyak variasi kedua komponen ini yang bisa dicoba. Kombinasi kopi dan air 8/130 ini adalah favorit saya untuk mendapatkan rasa kopi yang pas, sekali lagi hanya menurut selera subyektif. Silakan mencoba perbandingan [...] Read more Brewing Method Brewing ratio, cara menyeduh kopi, Pour over method Pour Over semakin populer November 7, 2010 41 Comments Beberapa cafe di Jakarta sedang demam metode pour over atau kopi drip sebagai salah satu bentuk penyajian kopi yang mulai digemari di sini. French press memang cukup praktis, tapi tetap harus dibersihkan agar dapat digunakan kembali dengan sedikit resiko pecah bila tak hati2, tapi menyeduh dengan Hario Drip hanya tinggal membuang ampas kopi beserta filter [...] Read more Brewing Method Adi W. Taroepratjeka, drip coffee, Hario Drip Coffee, Mirza Luqman, Pour over method, secangkir kopi Kahve so coffelicious ! October 29, 2010 11 Comments OK, komentar singkat supaya pada penasaran bahwa menyeduh kopi dengan Ibrik itu penuh dengan kejutan. Agak sedikit merepotkan dan seringkali busanya meluap dan mengotori kompor, tapi aromanya memenuhi dapur saya. Membuat kopi Turki tidak sulit, walau agak unik karena kita harus selalu memperhatikan busa atau foam yang akan naik dengan cepat lalu cepat2 menjauhkan ibrik [...] Read more Brewing Method Kahve, Kopi Turki, Turkish coffee Coffee Syphon August 16, 2010 16 Comments (Update cara kedua) Blue Bottle di San Francisco membuat debut dengan alat Syphon yang menggunakan pemanas halogen seharga 20 ribu dolar. Alatnya dibuat oleh perusahaan Hario Glass dari Jepang dan menjadi pertanda kembalinya metode brewing klasik di berbagai cafe di Amerika selain pour over. Alat syphon atau vacuum coffee maker yang saya foto di sini [...] Read more Brewing Method Brewing methods, Coffee Syphon, Hario Glass, Hario Syphon Coffee Maker, maharaja coffee Hario Drip Brewer August 12, 2010 5 Comments Saya baru saja membeli alat ini dari Maharaja Coffee seharga 120 ribu yang untungnya masih tersisa satu karena keterbatasan stock dari pihak Hario. Sayangnya teko Hario Buono tidak tersedia, moga2 Maharaja segera mengimport alat ini untuk melengkapi koleksi Hario saya. Rasanya tidak usah bercerita banyak lagi tentang perusahaan yang selalu terdepan dalam inovasi alat brewing [...] Read more Brewing Method Hario Drip Brewer, Hario Glass, maharaja coffee, Pour over brewing method Tips menyeduh kopi di rumah August 8, 2010 9 Comments Setiap orang punya preferensi berbeda mengenai cara menikmati kopi, walau secara kultur masyarakat Indonesia dikenal dengan penyajian kopi tubruk yang sudah berusia ratusan tahun. Sebenarnya sebagian posting mengenai cara penyajian kopi sudah pernah saya sajikan di beberapa artikel terdahulu, namun ada baiknya kalau kali ini saya integrasikan semuanya dalam satu posting. Hal ini dimaksudkan agar [...] Read more Brewing Method cara menyeduh kopi, Drip Coffee Pot, french press, Hario Drip Coffee, moka pot Warna warni Bialetti August 5, 2010 15 Comments Ini produk terbaru dari Bialetti, perusahaan Italia yang memproduksi Moka Pot. Dinamakan Moka Elettrika, karena menggunakan sambungan listrik sebagai sumber pemanasnya. Terbuat dari material alumunium aloy yang tahan panas dengan cara pemakaian yang praktis sebagaimana yang telah diulas beberapa waktu yang lalu di sini. Bedanya, bila versi terdahulu menggunakan sumber api, atau kompor listrik, Elettrika [...] Read more Aksesoris/Alat Kopi, Brewing Method Bialetti, Bialetti Moka Elettrika, Moka Easy Timer, moka pot, stove pot Filtre Belgique by Bodum May 29, 2010 4 Comments I thought you might be interested with Filtre Belgique, a coffee brewing tool made by Bodum, a German company. The Belgique was bought in Singapore for S$30 to try at home and adding my coffee brewing collection. I always love Bodum’s products for their highest quality and material and become their loyal customer since I [...] Read more Aksesoris/Alat Kopi, Brewing Method Filtre Belqigue